kindquiet素食勤俭敬老孝慈

如何吃才能远离病痛,保持年轻美丽健康

现时,医院越来越大,癌症、心脏病、高血脂、糖尿病、尿毒症、风湿、骨质疏松等慢性病人也越来越多,这些病也被称为富贵病,可能现在有钱人多了吧,以前只有过年时能吃到几块肉,现在城镇百姓的餐桌上每天几乎都有肉。健康是身、心、灵和环境整体健康。《黄帝内经》说:“上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去” ,“恬淡虚无,真气从之,精神内守,病安从来”。俗话说“病从口入”,西医之父希波克拉底( Hippocrates,约公元前460-前377)说:食物是你最好的药品。而我们用了几千年的中药大多就是草。我们应该怎么吃呢?本文是从多位大德、医师的文章中摘抄出来的。其实身体健康很简单,就是早睡、少食、不吃晚饭,外加不贪不嗔。

总原则:

四低一高:高纤维,低蛋白、低糖、低油、低盐。

天然的、自然的、当地的、当季的、新鲜的、完整的。

食饮有节(饭吃七、八分饱),起居有常(21点前睡,5点前起)。

保持平和、善良的心态,不贪、不争、不怒、不恨、不怨、不烦。

吃有益健康的食物:

1. 五谷类(60%)

天然的全谷、粗粮,如小麦、糙米、小米、荞麦等,全麦比参补力尚高数倍。

2. 蔬菜类(30%)

青菜。推荐地瓜叶、绿色的蔬菜。

3. 芽菜类(5%)

豆类都可以泡水发芽,营养价值提高而且易吸收,如黄豆芽、绿豆芽等。

4. 水果类(5%)

只吃当地的、当季的。吃太远的食物是现代人生病的原因之一。

喝白水:

水是一切生命生存的物质基础,人体中有60-80%为水,婴儿为80%。建议只喝清洁的白开水(不是纯净水),拒绝任何加工或者合成饮料。早上勿饮冷水。关于喝什么样的水,比较有争议。如果有好的建议,请发邮件到acy@163.com。

如何吃:

1. 青菜生吃,如白菜、西红杮、萝卜、青椒、菜花、芹菜等生吃很香,可以吃到菜的原味。如果加热可以蒸、煮,避免高温或长时间加热。把生姜、红萝卜当水果吃,“冬吃萝卜厦吃姜,胜过医生开药方”。

2. 调味只用姜,尽量清淡甚至不放油盐,“粗粮淡饭保平安”。说真话会得罪一些人,事实上口味越重欲望越重越贪婪,让人上瘾的东西都会伤害我们的灵性。为了养生而死的占十分之三,为何?因为太爱惜自己的身体,太怕死了。

3. 连皮吃,红薯、土豆、香蕉都要吃皮,西瓜皮也要吃,吃完整自然的食物。

4. 日中一食,午饭要吃好。晚饭尽量少吃,不吃最好。晚饭不超过19点,不吃夜宵。疾病以减食为汤药,天医以减食断食为良方。

5. 每餐间隔4-5小时以上。不吃零食。少量多餐常常吃会早衰,造成胃肠病。

6. 30岁吃九分饱,40岁吃八分饱,50岁吃七分饱,60岁以上吃六分饱。贪食贪胜贪得贪乐逸,皆足以致病。以贪之不得,于是乎嗔。贪嗔可使心荡气促,胆惊肝旺,六脉震动,五脏沸腾,外邪同时乘入,此病之起因。

7. 不吃低于室温的食物,如冰淇淋、雪糕等冷饮,刚从冰箱中取出的食物。

8. 不要用微波加热食品。微波处理过的食品,吃了会觉得饱但没有力气,因为已经成了一堆极阴垃圾。饿了宁可喝水,也不要贪快而吃微波食品。

9. 气薄者宜生食,过火则气散。味厚者宜熟食,无火则难化。各种食物中的生气,种子大于根茎,根茎大于叶,叶大于果。五谷为养,秉生气最厚。

10. 睡好觉胜过吃补品。在21点前睡,右侧卧,右手掌托右耳,身体像一个北斗。

11. 食不言,多嚼,怀着愉悦感谢的心情吃。保持积极、善良的心态,常想帮助和利益他人。孝养父母,慈心不杀,心善、思想善、行为善。

12. 素食环保敬老勤俭,夏天避开空调,冬天不要让汗出。保护环境,减少环境污染也就保护了我们的食物。现代人往往都在追求提高物质生活方面下工夫,这种追求的后果是很可怕的。人对于物质的欲望是无止境的。一旦这种欲望得不到控制,那等待我们的就是无止境的痛苦。

食物的调配:

1. 高蛋白类和高淀粉类(如米、面、土豆)食物不要在同一餐中食用,否则容易导致消化不良。也就是说在3个小时内不要同时吃这蛋白类和淀粉类食物。

2. 不要同时吃偏酸的和偏甜的水果,每餐吃一种水果最好。

3. 水果在饭前1小时吃。不要在饭后3小时内吃水果,浪费而且导致消化不良。

4. 麦米配一点荞麦或豆类效果更好,米豆按6:1的比例。

5. 一餐中蛋白质的种类不要太复杂。早饭不吃高蛋白类食物。一餐的种类太丰富,通常是增加肠胃的负担,造成消化不良,糟蹋粮食。人类在进化的过程中,不是时刻都能找到食物的,不必在意一餐一天少了什么。只要不是长期偏食,一般不会营养不良。

6. 传统发酵食品,如馒头易于消化有益健康。

如何选择:

1. “当地、当季、盛产”,通常也就是市场大量在卖的,最便宜的。

2. 通常最便宜的菜就是最有营养的,如大白菜、土豆、萝卜,因为这样的菜生命力强,当然有益人体;生命力强就容易栽培,化肥、农药也少,身土不二。

3. 天然的。

4. 自然的,不吃加工精制的方便食品。

5. 新鲜的,这个不用说了。

6. 完整的,水果选择有种子的。不要吃如无籽西瓜、无籽葡萄之类人工改造的,因为没有生机。

7. 传统的,有机栽种的。

8. 豆类、坚果类,因为是高蛋白,建议少吃。

9. 拒绝一切转基因(基因改造)食物及其制品!

10. 即使你什么也不懂,只要你吃天然、自然的传统饮食,你也可以很健康,如果你追求所谓的营养,加工再精制,往往就衰弱了。

拒绝以下东西(因为不能吃,也只好叫东西了)

*转基因/基因改造食物及制品(吃这个会亡国灭种!虫子都不吃,您吃?)。

*肉、蛋、奶(1)肉指猪牛羊鸡鸭鹅鱼虾蟹等一切动物的肉,包括内脏;

(2)奶包括鲜奶、酸奶、奶粉、奶酪、炼乳等奶制品(除非自己用天然的草养羊)。

*油:转基因油、非压榨油、调和油、色拉油、氢化油(反式脂肪),没有健康的油。

*精制糖、糖精、代糖(红糖除外)。

*白盐,强化盐、碘盐、精盐(人体不吸收氯化钠,而且要耗费能量把它排出去,低钠盐更不健康,因为更不自然。现代人多是盐过剩,远离海洋不吃蔬菜可以吃点粗盐)。

*味精,鸡精、蘑菇精是用味精调出来的。

*化学合成香料、调味品、加味剂、加香剂。

*葱、蒜、韭、香菜(葱伤肾;蒜伤心;韭伤脾;香菜大耗)。

*蜜,包括一切蜂产品,如蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等。

*油炸类、高温烧烤类食品:薯片、薯条、油条、炸鸡等。

*腌制类食品:如咸菜、酱菜(传统发酵酿造食品如黄酱豆豉除外)。

*非天然饮料,如可乐、咖啡、软饮料,纯水(不含天然矿物质)。

*多次加工的精制食品。

*含防腐剂、色素、人工香料、加味剂的食品,如方便面、罐头、加工素食品。

*西药、疫苗、激素、维生素、钙片及各种营养保健品。

*酒、烟、毒品:抽烟是一种小剂量的吸毒。

*一切非天然的、人工合成的、化学加工的、变质的和陈腐的东西都不能吃。

以上要做到很难,但做一条就有一条的益处。健康是要付出代价的,这个代价就是去除使你不健康的那些习惯。只要你能坚持,快则七天,慢则三个月,你可以看到身体明显的改善。这是一条健康之路,不要怀疑,信心不足效果会大打折扣。人体是一个完美的系统,身体是最好的医生。

多吃青菜粗粮、不食肉奶蛋蜜油糖。当人们掌握了健康的方法之后,会真正享受到那种完全不用担心疾病的自信。

本文适合亚健康者恢复健康。急症重症患者请赶快就医。


参考资料:

《如何重建健康》《现代饮食的危机与陷阱》(姜淑惠)

《人之自然本能》(张家瑞)

《健康生活新开始》(戴蒙德)

补充资料:

* 由此显示饮食中钙质足够与否,并非骨质疏松症之诱因,其真正原因在那?骨质疏松症与蛋白质消耗量多寡有直接关联性。换言之,倘若蛋白质摄取愈多,钙质流失就愈厉害,骨质就愈脆弱疏松。爱斯基摩人给我们很精彩的范例,说明蛋白质效应与骨质中钙的存留之间的关系。爱斯基摩人因为地理环境使然,他们的饮食含有全世界最高的蛋白质-每天二五○到四○○公克,取自鱼,海象,鲸鱼等,钙质摄取量也是世界最高-每天超过二○○○毫克,取自鱼骨头及肉类,他们的骨质疏松症发生率是世界之冠,平均二十岁不到,就可见到弯腰驼背且比比皆是。相对地,非洲斑图人民,每天蛋白质仅四十七公克,钙质仅四○○毫克,未闻有骨质疏松症。由此再次说明牛奶及其他乳类制品(包括乳酪、奶油、冰淇淋、肉类等)饮食中含有高量 (高浓度)的蛋白质,乃是造成骨质中钙质大量流失元凶。

《消化生理之剖析-重建对牛奶摄取的正确认识》(姜淑惠医师)

* 食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食,则精神健壮,气力充足,音声高大。米则只可饱腹,无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参,乃是钱无处用,故作此消耗耳。非真能补人也

吃饭不可过度。再好的饭,只可吃八九程。若吃十程,已不养人。吃十几程,脏腑必伤。常如此吃,必定短寿。饭一吃多,心昏身疲。行消不动。

重重灾病.总由宿业深.而现行不谨所致。人生欲得无病健康.必须极力节欲。欲事一多.则种种毛病悉皆发生。世人以行欲为乐.不知乐只一弹指顷.苦便一生常膺也。汝宜息心念佛.并念观音.将己妻妾.作道友想.相敬如宾.不使起一欲念。如是久久.则诸病悉可全愈矣。若病已全愈.犹不可即行房事。须大强健后.为继嗣故.偶一行之.则必能生育.而且庞厚聪明.无诸疾病.此系先天之培植也。若不知此义.则自己妻妾.并所生儿女.均无强健无病之幸福矣。此语亦宜与妻妾说之.此求诸己者。至于念佛.乃求诸佛者。己不节欲.佛也不易保佑。己肯节欲.再加至诚念佛.定规会诸病不生。所言吃素.原为悯彼痛苦.养我仁慈.油、与肉、有何分别。肉汤亦当不食。然众生根性不一.能常素.则令其常素。否则.令持十斋、六斋、食肉边菜耳。此乃为不能吃常素之方便法.非实义也。汝既以病苦之故.愍念众生之苦.当吃净素.勿以口腹为心性累。凡属有知觉者.皆不宜食。虽无知觉.然有生机.如各种蛋.亦不宜食。牛奶食之无碍.然亦系取彼脂膏.补我身体.亦宜勿食。

(印光大师文钞)

* 春月少酸宜食甘,冬月宜苦不宜咸, 夏月增辛减却苦,秋月辛省便加酸,

冬月少咸甘略戒,自然五脏各平安, 若能全减身康健,滋味偏多多病难。

春寒莫放绵衣薄,夏月汗多宜换著, 秋冬衣冷渐加添,莫待病生才服药。

惟有夏月难调理,伏阴在内忌凉水, 瓜桃生冷宜少餐,免致秋未成疟痢。

君子之人守斋戒,心旺肾衰宜切记。 常令充实勿空虚。日食须当去油腻,

太饱伤神饥伤胃。太渴伤血并伤气, 饥餐渴饮勿太过,免致膨脝伤心肺。

慎勿将盐去点茶,分明引贼入肾家, 下焦虚冷令人瘦,伤肾伤脾防病加。

雁有序兮犬有义,黑鲤朝北知臣礼, 人无礼义反食之,天地神明俱不喜。

养体须当心五辛,五辛不节反伤身, 莫教引动虚阳发,精竭容枯病渐侵。

(药王孙思邈)

* 吃肉其实就是杀生,吃肉的人很少会设身处地去想,肉是动物的尸体,肉类深含动物临死前痛苦挣扎的怨恨与恐惧的剧毒,我们每天吃大鱼大肉,每天就是在杀生,每天就与吃下去的生命结血海深仇,现代人生活富裕,饮食奢靡,每天三餐吃掉的生命更是令人不敢想像,杀债怨结所累积爆发出来的,就是无数令人悚目惊心的恶疾不幸,癌症就是其中的一个例子。

(雷久南博士)

* 人有时很奇怪,假如知道某人有病,即使是亲人,也不敢用他用过的碗筷,甚至怕吃到他的剩菜,怕吃到他的一滴唾液。而且和「人类」共餐,常强调「公筷母匙」 ,大家都认为这叫「讲究卫生」 。假如亲人肉上长脓包,大多数人也绝不敢去吸他的肉和脓。但是,人们却常把很多不知有没有生病的动物,大块大块的尸体(当然含唾液、体液)放入口中亲吻又嚼食,也把其肉汁、血液(比唾液严重得多)放入口中吸,还说「好吃」,完全都没考虑——这是否符合自己对「人」时所讲究的「卫生观念」?可能是动物比人更乾净健康吧!

很多人晚上不敢自己一人到「人体解剖室」,也不敢自己一人到殡仪馆冷冻库,说是怕死尸,不知道自己家中的冰箱内,死尸更多,而且有的断头,有的断脚。也有很多人不敢晚上自己去坟墓,说是怕闹鬼,不知道自己的肚子也经常作动物的坟墓、鬼屋,而且随便「下葬」 ,都没「看好风水」 。

(道证法师)

* 南无阿弥陀佛,是无上妙语,难怪历代大德高僧诚心颂念,此依其读音与六经归属作一介绍:“南”读“那”音舌抵上腭,交通任督二脉;“无”读“摩”音,合太阴升清气于太阳;“阿”走太阴、少阴、胸腹;“弥”音走太阴肺、厥阴心包;“陀”走足太阴、少阳、阳明;“佛”走太阳经、督脉。合起来“南”通任督,“阿弥陀”走胸、腹太阴及任脉,“佛”将任脉之气从后背督脉上达于脑。念佛方法:“看破”世事人生的无常,“放下”自私自利的名闻利养,就可得到大“自在”,“处顺境,随善缘,不生贪痴;处逆境,随恶缘,不生嗔恚。”。穷则独善其身,达则兼善天下,以真诚、平等,慈悲(爱)心对待众生,以清净心看世界,如此念佛以求正等觉悟(明白宇宙人生的真谛),身心健康,生命久远。

* 你吃一顿饭,它丧一条命。 天地公平在,细想心何忍。

刀砍斧又剁,血肉糊肝胆。 几口色香味,多少血淋淋。

谁知盘中餐,寸寸皆怨恨。 畜生有神识,将来报仇人。

古语无假话,半斤还八两。 从此不杀生,子孙善良心。

劝君少吃肉,全家无祸根。 心安理得处,冤鬼不敲门。

《为什么不能吃它们》

* 肉字里面两个人,里边罩着外边人,

众生还吃众生肉,仔细思量人吃人。

中国字“肉”字,是个口字张开里边有个人,外边有一人等着。外边的人想进去,但还未进去;里边的人想出来,但出不来,因为与上边这人字粘住了,故不能跑出这个死框。这个肉字就是一个被吃的人与吃肉的人。吃肉的人在外边,还是个人;被吃的人已经变成畜生了,且又被卡住,不上不下,好像被困住了,虽然口是开着的,但有个人在外边堵住,所以出不去这个框框。这个框框或者是个羊圈,或猪圈,或牛圈,被吃的人就住在里头,外边有个人管着他不准出来。为什么不准他出来?就因为要吃它的肉。吃肉的人与被吃的人就有一种关系,解不开冤结了,互相罩着。我们人是众生,所吃的肉也是众生。无论什么动物,牛羊马鸡犬猪等,都是众生之一。有人就说这些众生是天生来给人吃的。那么若说动物是预备给人吃的,但人又预备给谁吃?!所以天生的物质,不一定是给人吃的。只是人弱肉强食,人比其他动物较高明,故就想吃动物的肉。由这种吃肉的关系,你想一想!这是人吃人。既然是人吃人,你应该想想这个被吃的人(已变成牛、羊、马、猪等身)和我有没有关系?在楞严经上说:“羊复为人。”既然羊又可以变还为人,其他的动物也可以复还为人。只是换换衣服,改头换面,我们人就不认识它们了。你有没有想到,这些猪牛羊就是自己的朋友、亲威、六亲眷属,这是往远的来说。若再往更近的说,说不定它们就是自己前生的父母,或者今生的父母,或者是无始劫至今的父母。你能这样一想,吃自己父母亲的肉,这样多不孝!故应该仔细思量是人吃人。人吃猪,猪变人;由猪变的人复还吃由人变成的猪。就这样辗转互相还报食啖,所以仇恨越来越深;仇恨越深,就越要吃。好吃好东西,这里头都有一股冤业牵着,令你欢喜牺牲其他生命,而来补助自己的生命。

*六斋日: 阴历的初八、十四、十五、二十三,以及月底的最后两日,便是六斋日。

十斋日:六斋日加上农历每月初一、十八、廿四、廿八(小月廿七)。

* 如果有人从坟墓中拖出一具肿胀、溃烂、脓血淋漓、血肉模糊的尸体,并说︰“这是上等料理!大家请吧!”相信每一个人会倒尽胃口、心惊肉跳!但是动物的病尸、烂尸用五香、辛辣、酱醋等调味料遮掩其腐臭时,人们却欢欢喜喜的将这些死尸、病尸一股脑儿的往自己的胃里送!您能想像其后果吗?您瞭解您所吃的是什么吗?

《新世纪饮食》(Diet for a New America)约翰.罗宾斯(John Robbins)

*什么是善

简单地说,利己是恶,益他是善,己所不欲勿施于人是善。

孝养父母,奉事师长,慈心不杀,修十善业。

一、不杀生;二、不偷盗;三、不邪淫;四、不妄言;五、不绮语;六、不两舌;七、不恶口;八、不悭贪;九、不嗔恚;十、不邪见。

戊子年(2008)三月十二